Olahan Dari Tepung Beras Untuk Camilan Hari Raya

Olahan Dari Tepung Beras Untuk Camilan Hari Raya – Merayakan Hari Kemerdekaan atau merayakan hari besar apapun di Indonesia, kue-kue tradisional selalu hadir menghiasi sajian untuk tamu. Nah, Biasanya kue-kue tersebut akan identik dengan tepung beras sebagai bahan utama pembuatannya. Menurut para ahli pembuat kue, dengan membuat kue yang terbuat dari tepung beras atau tepung beras ketan yang fresh dibuat sendiri dapat menghasikan kue yang lebih enak.

Cara Mengolah Beras Menjadi Tepung Siap Pakai

Berikut langkah-langkah membuat tepung beras :

• Pilih beras yang memiliki kualitas baik agar mendapatkan tepung yang memiliki kualitas baik juga. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan. Ada juga orang yang merendam beras selama 3-6 jam. Sebagian lagi tidak melalui proses perendaman.
• Tiriskan/ keringkan beras hingga benar, benar kering. Apabila ingin proses pengeringan berjalan cepat, taruh beras di atas tisu dapur agar air dapat diserap tisu. Agar dapat dipastikan beras dalam keadaan yang kering, sebagian orang menjemur beras dibawah matahari.
• Haluskan beras menggunakan blender dingga butirannya menjadi tepung atau kalian dapat menggunakan mesin diskmill untuk penghalusan. Jangan menghaluskan beras sekaligus. Lakukan proses penghalusan secara bertahap agar beras bisa benar-benar halus.
• Ayak tepung menggunakan saringan dengan lubang yang halus. Pisahkan butiran kasar yang menyangkut pada saringan tepung. Setelah itu, haluskan kembali butiran-butiran kasar tadi menggunakan blender atau menggunakan mesin diskmill, kemudian ayak kembali.
• Kemudian sangrailah tepung menggunakan api kecil untuk mengeringkan sisa cairan yang masih ada pada tepung beras. Ayak kembali agar tepung tidak menggumpal.
• Jika tepung sudah tidak panas barulah kalian memasukkannya ke dalam wadah kering yang kedap udara.

Beberapa Macam Olahan Makanan Yang Terbuat Dari Tepung Beras

Berikut adalah cara pembuatan olahan makanan yang berasal dari tepung beras :

Serabi Solo

Bahan :

• 250 gram tepung beras
• 75 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 600 cc santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek dan simpulkan
• 1 butir telur, kocok lepas
• meses dan parutan keju

Bahan areh:

• 150 ml santan kanil
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Masak santan, garam dan daun pandan secara bersamaan hingga mendidih, kemudian setelah mendidih angkat dan dinginkan.
• Campur tepung beras, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah.
• kemudian beri santan secara sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata.
• Diamkan adonan selama 60 menit.
• Panaskan wajan menggunakan api yang kecil, kemudian olesi wajan dengan minyak sayur secara tipis-tipis. Diamkan sebentar agar panas dapat merata hingga ke seluruh permukaan wajan.
• Kemudian tuangkan adonan sesendok-sesendok sayur ke dalam wajan, tekan bagian tengahnya dengan pantat sendok untuk membentuk renda di pinggirannya.
• Diamkan hingga kue berlubang-lubang, olesi dengan areh dan taburi dengan cokelat atau keju.
• Tutup wajan dan tunggu hingga kue matang. Angkat dan nikmati selagi hangat.

Kue Talam

Bahan A:

• 250 gram ubi kuning rebus, haluskan
• 50 gram tepung beras
• 50 gram tapioka
• 100 gram gula pasir
• 250 ml santan dari satu butir kelapa
• Agar-agar bubuk tawar 1/2 bungkus
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• 1/2 sdt garam

Bahan B:

• 100 ml santan kental
• 3 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 gelas air panas

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan A, kemudian kalian dapat mengaduknya menggunakan mixer atau blander hingga halus. Kemudian kukus adonan kue menggunakan alat kuku dengan kue mangkok yang sudah diolesi minyak selama sekitar 10 menit.
• Campurkan bahan B, aduk sampai rata. Tambahkan diatas adonan A pada saat mengkukus. Kemudian adonan dikukus kembali 5 menit.
• Setelah adonan yang dibuat matang kemudian, keluarkan adonan dari dalam kukusan dan dinginkan adonan sekitar 15 menit. Setelah itu baru keluarkan dari cetakan. Hias dengan irisan daun pandan.

Nagasari

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• 800 ml santan
• 130 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, lalu kalian sobek dan ikat simpul pada daun pandan
• Sedikit garam
• Pisang untuk isian nagasari, iris-iris secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus nagasari

Cara membuat:

• Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Setelah itu aduk campuran hingga mendidih, kemudian matikan api lalu dinginkan.
• Kemudian masukkan santan yang telah dingin ke dalam campuran tepung beras dan sagu. Lalu aduk rata.
• Campuran yang berisi santan dan tepung kemudian dipindahkan ke atas kompor.
• Setelah itu masak campran tadi sambil terus aduk hingga mengental menjadi adonan seperti bubur sumsum.
• Siapkan selembar daun pisang.
• Tuang adonan putih, letakkan sepotong pisang. Lalu tutup lagi dengan adonan putih.
• Lipat seperti amplop.
• Susun adonan ke dalam kukusan. Kukus kira-kira 15 menit.
• Keluarkan dari kukusan. Dinginkan