Cara Membuat Bakso Bakar Enak, Sederhana, dan Menggugah Selera

Berbagai olahan yang berbahan daging dan diolah menggunakan mesin pembuat bakso, baik dari daging sapi ataupun daging ayam memang menggugah selera. Apalagi jika diolah menjadi bakso, hampir semua usia sangat menyukainya. Ya kuliner bakso yang satu ini memang memiliki penggemar tersendiri. Bakso pun bisa kamu nikmati dengan berbagai cara, salah satunya dengan cara dibakar.

Pada umumnya kudapan ini memiliki rasa yang memanjakan lidah. Bakso bakar identik dengan rasanya yang pedas. Tapi, saat ini sudah sangat beragam, ada pedas manis, madu, dan masih banyak lagi yang lainnya. Kuliner bebakaran khas Indonesia ini juga umumnya dipadukan dengan bumbu ataupun bubuk cabai bersama kecap. Kemudian dicampur dan dibakar menggunakan panggangan sate, pan grill, ataupun dengan oven.

Ada berbagai macam olahan bakso bakar dengan bumbu dan saus yang bervariasi, yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Meskipun banyak dijumpai dan dijajakkan di pinggir jalan, tapi ukuran rasanya biasanya nggak sesuai dengan lidahmu.

Bakso bakar madu

Bahan:

• 500 gram bakso
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu perendam (aduk rata):

• 3 siung bawang putih parut
• 2 sdm madu
• 3 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, lalu masukkan bakso, diamkan selama 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera setiap tusuk, sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sembari sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, dan sajikan.

Bakso bakar pedas

Bahan:

• 30 butir bakso ayam
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 4 buah cabai keriting, haluskan
• 3 sdm saus sambal botolan
• 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk
• Gula dan garam, secukupnya
• 3 sdm minyak

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu sampai harum, lali tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu matang. Koreksi rasa, kemudian tuang bumbu dalam wadah. Beri 3 sdm minyak lalu aduk.
2. Tusuk bakso menggunakan tusukan sate. Lumuri bakso dengan bumbu sampai terlumuri merata semua permukaannya. Panggang bakso sampai matang, lalu sajikan.

Bakso bakar hot jeletot

Bahan:

• 50 butir bakso ikan

Bumbu oles:

• 2-3 siung bawang putih, haluskan
• 5-7 biji cabai rawit rebus, haluskan bersama sedikit garam
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 5-7 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu oles kemudian sisihkan.
2. Tusuk bakso sesuai dengan selera, kemudian bakar sambil dioles bumbu di atas arang atau wajan. Bolak-balik dan angkat jika sudah matang, lalu sajikan.

Bakso bakar saus tiram

Bahan:

• 24 buah bakso sapi
• 2 sdm saus tiram
• 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdt cabai bubuk
• Gula dan garam secukupnya
• 2 sdm mentega untuk menumis
• 8 buah tusuk sate

Cara membuat:

1. Tusuk bakso sapi menggunakan tusuk sate, isi 3 buah setiap tusuknya, lalu sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan semua bahan, aduk rata, sampai agak kental, korengsi rasa, segera angkat.
3. Olesi bakso sapi menggunakan kuas dengan bumbu yang telah ditumis, sampai semua terlapisi dengan bumbu.
4. Panaskan panggangan, bakar bakso yang sudah dioles bumbu tadi, sampai tercium aroma bakaran, angkat, sajikan dengan sisa bumbu yang sudah ditumis tadi.

Bakso bakar bumbu barbeque

Bahan:

• 40 butir bakso sapi kualitas super yang siap pakai
• 7 siung bawang putih kating (cincang)
• 2 buah bawang bombay ukuran kecil (cincang)
• 2 saset kecil madurasa rasa jeruk nipis
• 1 saset kecil saus tiram
• 5 saset kecil saus tomat
• 5 sdm saus sambal belibis
• 3 sdm saus barbeque delmonte
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt lada hitam bubuk
• Mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih bakso lalu kerat-kerat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum baunya dan matang, jika sudah matikan api.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal belibis, sass barbeque, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk lalu aduk rata dan nyalakan api kecil.
4. Masukkan bakso dan aduk rata sampai semua bumbu membalur seluruh bakso. Matikan api lalu masukkan madu dan aduk rata kembali.
5. Tusuk-tusuk bakso menggunakan tusukan sate. Bakar bakso sampai pada kematangan yang diinginkan.
6. Bakso bisa dibakar di teflon, bara api, ataupun oven. Jika ingin membakar di oven, olesi loyang menggunakan mentega.
7. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180C, lalu bakar selama 30 menit atau sesuai dengan selera.
8. Sajikan bakso bakar bersama sisa bumbu tadi yang ada.

Bakso bakar pedas manis

Bahan:

• 15 biji bakso

Bahan saus (aduk rata):

• 2 sm saus tiram
• 5 sm saus sambal
• 5 sm kecap manis
• 5 batang tusuk sate

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan. Keluarkan bakso frozen 15 menit sebelum digunakan dan cuci dengan air matang, tiriskan.
2. Tusuk sate juga cuci lalu tiriskan lagi.
3. Campurkan bahan saus jadi satu kemudian aduk rata.
4. Taruh saus pada piring, selanjutnya lumuri semua bakso hingga rata seluruh permukaannya. Lalu ambil tusuk sate dan tusuk bakso sampai habis.
5. Siapkan alat untuk memanggang, bisa menggunakan pemanggang sate ataupun pan grill.
6. Olesi permukaan pan dengan mentega lalu letakkan sate baksonya, panggang hingga matang sembari dibolak-balik. Apabila sudah matang, segera angkat agar tidak gosong.
7. Sajikan bakso bakar panas-panas dengan saus sambal agar lebih nikmat.

Bakso bakar simpel

Bahan:

• 40 biji bakso ukuran sedang
• 4 sdm saus tomat
• 4 bawang putih, haluskan
• 1 sachet kecil saus sambal
• 5 sdm kecap
• 2 sdm madu
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bumbu menjadi satu hingga rata.
2. Masukkan bakso, aduk rata dan diamkan selama beberapa jam hingga bumbunya meresap.
3. Masak bakso dan bumbu di wajan, tambahkan air dan masak sampai bumbu meresap kedalamnya.
4. Tata bakso pada tusukan sate lalu panggang sebentar di panggangan, bolak-balik sembari dioles bumbu sampai matang.