Bisnis, Kuliner

Olahan dari Bakso Mudah Dibuat dan Tidak Bikin Bosan

Bakso telah menjadi salah satu makanan terfavorit. Daging giling yang ditambahi bumbu dan dibentuk bulat menggunakan mesin pembuat bakso ini menjadi idola...

Written by Ackles · 3 min read >
olahan dari bakso

Bakso telah menjadi salah satu makanan terfavorit. Daging giling yang ditambahi bumbu dan dibentuk bulat menggunakan mesin pembuat bakso ini menjadi idola semua kalangan. Biasanya bakso ini disajikan dengan kuah gurih, dengan pelengkap seperti mi maupun bihun, sawi serta pangsit. Bakso akan terasa lebih nikmat jika dimakan ketika masih hangat.

Bakso memiliki cita rasa yang gurih, kenyal, dan berserat lembut ini rupanya tak hanya diminati masyarakat Indonesia saja. Bahkan banyak turis mancanegara yang menyempatkan untuk mencicipi makanan ini di Indonesia secara langsung. Untuk menemukan bakso ini sangatlah mudah, mulai dari pedagang kali lima hingga restoran kebanyakan menyediakan menu ini.

olahan dari bakso

Beberapa Resep Olahan Kerasi Bakso

Bagi kamu yang ingin menikmati bakso dengan cara yang berbeda, bisa mengolahnya menjadi makanan yang super enak. Caontohnya, resep olahan bakso oseng mercon, bakso saus barbeque dan banyak lagi. Berikut ialah beberapa resep olahan bakso:

Bakso pedas manis

olahan dari bakso

Bahan:

  • 25 butir bakso
  • 17 cabai merah
  • 3 cabai rawit
  • 4 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1 serai
  • 2 daun jeruk
  • 2-3 sdm gula pasir
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • Garam dan penyedap secukupnya

Cara memasak:

  1. Haluskan cabai merah, rawit, bawang merah, putih, lalu tumis hingga matang tapi jangan sampai gosong.
  2. Masukkan serai, daun jeruk, gula, garam, penyedap, tambahkan secukupnya air.
  3. Selanjutnya masukkan bakso, aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor jika bumbu sudah meresap pada bakso.

Bakso oseng mercon

Bahan:

  • 30 butir bakso sapi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat merah yang dibelah jadi 4, iris tipis
  • 200 ml air
  • 1 sdm krimer
  • Air secukupnya
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam dan penyedap jamur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu ulek kasar:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 50 gr cabai merah besar
  • 100 gr cabai rawit

Cara memasak:

  1. Goreng bahan bumbu ulek hingga langu, kemduian ulek kasar dan sisihkan.
  2. Belah bakso lalu goreng, jangan digoreng sampai kering, lalu sisihkan.
  3. Tumis kembali bumbu yang telah diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat sampai harum baunya.
  4. Masukkan bakso kemudian tambahkan sedikit air.
  5. Tambahkan krimer, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, kemudian aduk rata sembari koreksi rasa.
  6. Masak sampai bumbu meresap dan kuahnya mengental, angkat lalu sajikan.

Bakso kuah

Bahan:

  • 20 butir bakso
  • Tulang iga / tetelan secukupnya
  • 1 liter air
  • 10 siung bawang putih yang diiris tipis dan digoreng
  • 8 butir bawang merah yang diiris dan digoreng
  • Merica bubuk secukupnya
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:

  • Sohun
  • Mie telur rebus
  • Pangsit goreng
  • Bawang goreng
  • Daun bawang seledri
  • Sayur sawi rebus
  • Tauge rebus
  • Sambal

Cara memasak:

  1. Rebus tulang iga/tetelan sampai matang yang ditandai dengan keluar kaldunya.
  2. Masukkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng, garam, gula, merica, dan air jeruk nipis di wajan.
  3. Masukkan bakso yang sudah dikerat atasnya agar bentuknya merekah cantik.
  4. Cicipi, apabila rasanya sudah pas dan matang, siap dihidangkan.
  5. Tata bahan pelengkap pada mangkuk, siram menggunakan kuah bersama baksonya.

Balado bakso pedas

Bahan:

  • Bakso sapi/ayam secukupnya, yang digoreng setengah kering
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 1 buah tomat

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas hingga harum, dan masukkan bakso.
  2. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya .
  3. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak hingga air menyusut dan bumbunya meresap.
  4. Koreksi rasa, angkat lalu siap disajikan.

Bakso kecap

olahan dari bakso

Bahan:

  • 20 buah bakso sapi potong
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 2 buah cabai hijau potong
  • 1 sdt cabai ulek
  • Garam dan kaldu jamur secukupnya
  • kecap manis secukupnya
  • 50 ml air

Cara memasak:

  1. Tumis bawang putih hingga baunya harum, masukkan cabai ulek, cabai hijau, serta air.
  2. Selanjutnya masukkan bakso, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk rata sembari koreksi rasa.
  3. Biarkan hingga air mulai menyusut dan bumbunya meresap
  4. Matikan kompor, angkat lalu siap disajikan.

Bakso saus barbeque

Bahan:

  • 15 butir bakso ayam, belah 4 jangan putus, rebus sebentar sampai mekar
  • Saus barbeque secukupnya
  • Saus sambal secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • Cabe rawit merah besar iris
  • Cabe rawit hijau besar iris
  • Tomat hijau, potong dadu
  • Wortel dan jagung muda potong panjang yang direbus sebentar
  • Kol, potong kotak
  • 3 siung bawang putih geprek dicincang kasar
  • Minyak untuk menumis
  • Air sedikit

Cara memasak:

  1. Tumis bawang putih hingga baunya harum, masukkan bakso, kemudian tambahkan saus barbeque.
  2. Selanjutnya bumbui dengan lada bubuk dan tambahkan sedikit air, sembari aduk rata.
  3. Setelah mendidih masukkan jagung muda, wortel, cabai, dan tomat, masak sebentar dan koreksi rasanya.
  4. Masukkan kol, aduk rata, angkat kemudian siap disajikan.

Bakso bakar

Bahan:

  • 500 gr bakso
  • Tusuk sate

Bumbu perendam (aduk rata): .

  • 3 siung bawang putih parut
  • 2 sdm madu
  • 3 sdm saus sambal
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara memasak:

  1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, tunggu selama 10-15 menit. Tusuk bakso dengan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, lalu sisihkan.
  2. Panaskan wajan anti lengket, olesi margarin, panggang bakso sembari sesekali diolesi sisa bumbu perendam hingga berkaramel.
  3. Angkat kemudian siap disajikan.

Bakso asam manis

Bahan:

  • 20 butir bakso sapi goreng
  • Kacang polong secukupnya

Bahan saus asam manis:

  • 1 buah bawang bombai iris
  • 200 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka
  • 4 sdm saus tomat
  • Kaldu ayam secukupnya
  • 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan secukupnya air

Cara memasak:

  1. Tumis bawang bombai sampai baunya harum.
  2. Tuang kaldu/air yang sudah dicampur dengan sisa bahan saus lain di wajan. Masak sampai mendidih dan mengental.
  3. Masukkan bakso goreng dan kacang polong kemudian aduk rata, koreksi rasa, angkat lalu sajikan.

Bakso kuah pedas

olahan dari bakso

Bahan:

  • Secukupnya bakso sapi kerat 4 bagian
  • 650 ml air kaldu
  • Daun seledri iris halus
  • Bawang merah goreng
  • 1,5 sdm cabai giling
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai

Cara memasak:

  1. Tumis bumbu halus sampai baunya harum, masukkan cabai giling, tumis lagi sampai matang.
  2. Selanjutnya tuang air kaldu, diamkan sampai mendidih, beri garam, gula, lada, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
  3. Masukkan bakso, cabai rawit utuh, masak sampai bakso benar-benar matang.
  4. Angkat, letakkan pada mangkuk, lalu beri daun seledri dan bawang merah goreng diatasnya.
Membuat Ikan Mas Arsik

Membuat Ikan Mas Arsik

Ackles in Kuliner
  ·   2 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.