Olahan Daging Sapi Frozen yang Mudah Ala Rumahan!

1. Pertama, rendam breadcrumb bersama susu, kemudian sisihkan.

2. Dalam mangkuk food processor ataupun chopper, masukkanlah semua bahan, kecuali telur.

3. Proses perlahan sampai semua bahan tersebut tercampur rata.

4. Sesudah itu, masukkan campuran tepung roti serta telur. Proses lagi sampai semua adonan tercampur rata.

5. Ambillah selembar kertas aluminium foil, ambil sedikit adonan, gulung sampai padat.

6. Lakukan langkah diatas sampai adonan habis.

7. Galantine bisa langsung dibekukan.

8. Kalau akan dikonsumsi, keluarkan galantine dari freezer lalu diamkan sampai mencapai suhu ruangan.

9. Panaskan pada wajan anti lengket menggunakan sedikit mentega.

Olahan Daging Sapi Frozen : Sei Sapi Sambal Luat

Nah, untuk olahan daging sapi frozen yang kedua yaitu sei sapi sambal laut.

Bahan:

500 gr daging (tanpa lemak)

1 siung bawang bombai

1 buah paprika

4 buah cabai merah keriting

Bumbu halus:

8 siung bawang putih

1 sdt lada

1 sdt garam

Bahan sambal luat:

15 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit hijau

1 batang daun bawang

4 siung bawang merah

1 buah jeruk nipis, ambillah airnya

1 buah tomat

garam

kaldu sapi

Cara membuat:

1. Langkah pertama, masak daging di atas wajan ataupun teflon tanpa minyak hingga berubah warna dan teksturnya. Kemudian angkat dan tiriskan.

2. Setelah itu, buatlah bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian, masukkan daging, paprika, bawang bombai, dan cabai merah aduk rata tunggu sampai bumbu halus meresap.

3. Berikutnya, buatlah sambal. Ulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, serta perasan jeruk nipis masukkan ke adonan sambal.

4. Selanjutnya, masukkan juga garam, gula dan kaldu. Icip rasa kalau sudah pas sajikan bersama dengan sei sapinya.

5. Langkah terakhir sajikan sei sapi ini bersama dengan sambal luat.

Sei Sapi Rica-rica Enak dan Pedas Manis

Bahan:

250 gr daging sapi asap

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1,5 cm jahe

1 cm kunyit

1 batang serai

2 buah kemiri

1 sdm kaldu sapi bubuk

garam secukupnya

gula secukupnya

merica bubuk secukupnya

2 lembar daun salam

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Pertama, haluskanlah bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai merah, serta cabai rawit.

2. Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis daging asap kurang lebih selama 1 menit. Tambahkan garam, gula, dan merica kemudian angkat.

3. Lalu, panaskanlah minyak lagi dalam wajan untuk menumis bumbu halus.

4. Setelah itu, Geprek batang serai kemudian masukkan ke dalam wajan bersama bumbu halus dan tambahkan juga daun salam.

5. Kemudian, masukkan daging asap dan juga tambahkan garam, koreksi rasanya.

6. Setelah itu, tinggal angkat dan sajikan bila telah matang.

Resep Sate Maranggi dari Daging Sapi Frozen

Bahan:

500 gr daging sapi, potong-potong kamu bisa menggunakan mesin pemotong tulang dan daging beku apabila kamu menggunakan daging sapi frozen (dapat dibungkus daun pepaya dulu agar lebih cepat empuk)

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdm ketumbar sangrai

3 cm lengkuas

2 cm jahe

Bumbu lain:

2 sdm air asam Jawa

1 sdm gula merah sisir

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

3 sdm kecap manis

1 sdm minyak sayur

Pelengkap:

Sambal kecap

Cara membuat:

1. Campurlah semua bumbu, kemudian lumuri pada potongan daging dengan merata. Tusuk daging dengan tusuk sate. Biarkan dalam kulkas selama sekitar 1 jam agar bumbu meresap.

2. Panaskan grill pan, kemudian panggang daging, sembari sesekali olesi bumbu (bisa juga kamu bakar dengan menggunakan arang).

3. Angkat lalu sajikan sate maranggi enak ini dengan pelengkap.