Kuliner

Resep Tongseng Sapi Empuk Tanpa Santan Mudah Kok, Yuk Buat!

Olahan daging sapi yang enak dan begitu kaya rasa salah satunya adalah tongseng. Untuk kamu yang belum tahu cara masak tongseng sapi...

Written by Ackles · 2 min read >
resep tongseng daging sapi spesial

Olahan daging sapi yang enak dan begitu kaya rasa salah satunya adalah tongseng. Untuk kamu yang belum tahu cara masak tongseng sapi yang enak, yuk, coba resep yang satu ini! Untuk kali ini hidangan asal Boyolali ini diracik dengan susu cair untuk pengganti santan. Yuk simak bersama resep tongseng sapi empuk tanpa santan berikut ini!

Memang terdengar gampang untuk langsung saja membeli semua makanan. Tetapi, bagi mereka yang ingin mengembangkan kemampuan memasaknya, resep tongseng daging sapi merupakan permulaan yang menarik.

Selain mudah, ada beberapa dinamika yang akan melatih kamu menjadi mengenal banyak hal. Misalnya saja mengenal kualitas daging serta cara memasaknya, menyeimbangkan rasa dari kuahnya yang terdiri dari banyak bumbu, sampai tahap presentasi akhir supaya tampak menggiurkan.

Tetapi di akhir hari, godaan terbesarnya yaitu rasa daging yang sudah meresap dengan bumbu dan kuah serta berbagai tekstur sayur yang ada di dalamnya! Wah, sudah tak sabar lagi rasanya ingin memasak resep tongseng sapi empuk tanpa santan ini.

Resep Tongseng Sapi Empuk Tanpa Santan Mudah

resep tongseng sapi empuk tanpa santan
Resep Tongseng Sapi Empuk Tanpa Santan Mudah Kok, Yuk Buat!

Bahan :

250g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus sampai empuk

30g kol putih (potong dadu)

2 buah tomat (potong kasar)

5 buah cabai rawit merah (iris)

3 butir bawang merah (iris tipis)

2 batang serai (memarkan)

1 cm lengkuas (memarkan)

3 lembar daun salam

1 batang daun bawang (iris)

1.5 sdt garam

½ sdt lada putih bubuk

1 sdm gula pasir

3 sdm kecap manis

1 L susu

4 sdm minyak sayur

Bumbu halus :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

4 buah kemiri (sangrai)

1 sdt ketumbar (sangrai)

3 cm kunyit

Cara membuat :

1. Langkah pertama, haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender.

2. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum dan matang. Lalu masukkan daun salam, serai serta lengkuas. Aduk lagi sampai semua bahannya tercampur dengan rata.

3. Masukkan daging sapi yang telah direbus tadi ke dalam wajan yang berisi tumisan. Aduk sampai tercampur rata.

4. Berikutnya tuangkan susu, garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk lagi sampai semua bahan tongseng tersebut tercampur rata dan mendidih.

5. Kemudian masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk sampai semua bahan tercampur rata serta daging sapinya benar-benar empuk.

6. Setelah matang, hidangkanlah tongseng sapi ini dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng serta potongan daun bawang.

Membuat Tongseng Sapi Gampang Ala Rumahan

resep tongseng sapi empuk tanpa santan
Resep Tongseng Sapi Empuk Tanpa Santan Mudah Kok, Yuk Buat!

Bahan :

500 gram daging sapi

2 buah tomat (potong dadu)

1/4 butir kol (iris)

2 batang daun bawang (iris)

10 buah cabe rawit

2 sdm kecap manis

1,5 liter air

4 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

2 cm lengkuas, geprek

gula, garam, merica bubuk secukupnya saja

Bumbu halus :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 buah kunyit

1 sdt ketumbar bubuk

2 cm jahe

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, tumis semua bumbu halus tersebut sampai harum.

2. Selanjutnya, masukkan lengkuas, daun salam serta serai. Tumis sebentar, kemudian tambahkan air.

3. Kemudian masukkan daging sapinya, masak sampai empuk dan hingga air menyusut.

4. Berikutnya tambahkan kecap manis, gula, garam, sertamerica bubuk.

5. Masukkan juga kol, daun bawang, tomat serta cabai rawit. Masak sampai kol matang. Kalau sudah matang angkat lalu sajikan.

Resep tongseng sapi tanpa menggunakan santan ini mudah, bukan? Selamat memasak!

Cara Membuat Tongseng Daging Sapi Enak dan Empuk

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi

10 lbr daun kol

6 lbrr daun salam

4 buah cabai rawit

2 buah cabai hijau

2 buah cabai merah

4 batang seledri

4 buah tomat

2 batang serai

6 sdm kecap manis

6 sdm minyak

2 sdt kaldu jamur

2 sdm garam

3 sdt gula

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 butir kemiri

merica 2 sdt

ketumbar 2 sdt

kunyit 2 ruas

lengkuas 2 ruas

Cara membuat :

1. Pertama tumis bumbu halus hingga harum. Sebaiknya, bersihkan daging sapi dahulu, setelah itu potong sesuai selera. Kalau kamu menggunakan daging sapi frozen, pasti akan sangat sulit proses memotongnya.

Maka dari itu sebaiknya kamu menggunakan mesin pemotong tulang dan daging beku, supaya lebih mudah dan lebih cepat proses pemotongannya.

Sisihkan dahulu. Sementara itu, masukkan semua bahan bumbu halus tadi ke dalam blender, kemudian haluskan. Siapkan wajan yang sudah diberikan minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus ini hingga harum.

2. Campurkan bumbu halus bersama dengan bahan lainnya. Tambahkan juga cabai rawit, cabai hijau, cabai merah, daun salam, dan juga serai ke dalam tumisan. Aduk hingga tercium bau harum.

Setelah itu, masukkanlah daging ke dalamnya, aduk hingga berubah warna. Baru sesudah itu, tuanglah air sesuai dengan selera.

3. Berikutnya, tambahkan kecap manis dan bumbu lainnya. Didihkan semua bahan ini di dalam wajan dahulu. Setelah itu tambahkan kecap manis, garam, gula, serta kaldu jamur. Aduk semua bahan ini hingga merata. Biarkan mendidih kembali, kemudian cicipi biar rasanya sesuai selera.

4. Masak sampai daging empuk. Masak daging sampai benar-benar empuk. Kalau air habis, kamu bisa tambahkan lagi. Setelah dagingnya empuk, masukkan tomat, daun bawang, dan daun kol.

Biarkan mendidih lagi , angkatlah dan sajikan tongseng sapi tanpa santan ini dengan nasi hangat.

Membuat Ikan Mas Arsik

Membuat Ikan Mas Arsik

Ackles in Kuliner
  ·   2 min read

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.