Cara Menggunakan Kelapa Parut Kering Yang Benar

Cara menggunakan kelapa parut kering, Kue kering kelapa merupakan camilan dari kelapa parut yang sudah sering kita temukan di banyak market place, baik dalam kemasan kecil ataupun besar. Rasanya jangan ditanya lagi, gurih dan renyahnya bikin ketagihan dan ingin makan lagi.

Cara Menggunakan Kelapa Parut Kering

Namun, ternyata cara membuat kue ini cukup gampang. Dengan menyediakan parutan kelapa kering dan beberapa bahan berikut kamu sudah bisa membuatnya sendiri kue ini di rumah. Untuk kelapa keringnya kamu bisa beli yang instan atau buat sendiri dan juga bisa jadi dasar usaha parut kelapa santan. Berikut resep dan caranya.

Kue Kelapa

Bahan-bahan:

100 gr butter

100 gr margarin

30 ml minyak sayur

110 gr gula halus

200 gr tepung terigu protein rendah

30 gr tepung maizena

25 gr susu bubuk

110 gr kelapa kering siap pakai

1/2 sdt baking powder double acting

sejumput garam

Membuat :

1.Siapkan wadah dan campuran mentega, margarin, gula halus dan garam. Kocok bahan-bahan tersebut sampai lembut, lalu masukkan minyak sayur dan mixer sampai rata. Selanjutnya, tuangkan kelapa kering lalu aduk sampai tercampur rata.

2.Ayak tepung terigu terlebih dahulu agar tidak ada yang mengumpal. Setelah diayak, campurkan tepung ke adonan tadi. Aduk dengan menggunakan alat sampai tercampur rata. Atau kamu juga bisa menggunakan tangan jika lebih nyaman. Tapi pastikan tanganmu sudah dicuci bersih dari kuman.

3. Ambil adonan tadi secukupnya. Untuk ukuran seberapa besar ukurannya kamu bisa mengira-ngira saja. Bulatkan adonan yang kamu ambil lalu letakkan ke dalam loyang. Tekan menggunakan garpu agar bentuknya terlihat cantik. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan kue yang sudah dibentuk tadi. Panggang sampai matang dengan suhu 140-150 derajat celcius menggunakan api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven kalian masing-masing.

4. Jangan lupa untuk sesekali mengecek oven. Untuk posisi loyang sebaiknya dipindah-pindah. Semisal posisi loyang tadi bagian atas terus pindahkan ke bawah begitu pula sebaliknya. Agar tingkat kematangannya lebih merata.

Penelitian Cara Mengunakan Kelapa Parut Kering

Kelapa parut kering atau dalam bahasa inggris desiccated coconut disingkat menjadi DCN merupakan salah satu produk olahan dari kelapa. DCN banyak digunakan untuk pembuatan biskuit, manisan, roti dan hiasan cake. DCN yang diperlukan adalah berwarna putih dan beraroma khas. Namun dalam pembuatannya DCN sering mempunyai berbagai kendala menguningnya produk DCN dan cepat mengalami ketengikan . Oleh karena itu perlukan adanya penguasaan teknologi tentang pembuatan DCN yang dapat menghilangkan atau mencegah masalah menguningnya DCN dan proses ketengikan tersebut.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknologi tentang proses pembuatan DCN sehingga diperoleh tahapan dan proses pembuatan DCN yang tepat agar dapat dihasilkan DCN yang memiliki sifat-sifat yang baik. Penelitian ini dilakukan dalam empat tahap, Tahap pertama adalah untuk mencari suhu pengeringan dan lama pengeringan yang tepat dengan variasi suhu antara 70° cdan 100° C dan dengan variasi lama pengeringan 1; 1,5 dan 2 jam.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknologi tentang proses pembuatan DCN sehingga diperoleh tahapan dan proses pembuatan DCN yang tepat agar dapat dihasilkan DCN yang memiliki sifat-sifat yang baik. Penelitian ini dilakukan dalam empat tahap, Tahap pertama adalah untuk mencari suhu pengeringan dan lama pengeringan yang tepat dengan variasi suhu antara 70° cdan 100° C dan dengan variasi lama pengeringan 1; 1,5 dan 2 jam.

Hasil penelitian tahap pertama bisa dijadikan dasar pada penelitian tahap kedua. Tahap kedua adalah pengaruh perlakuan stabilisasi atau yaitu blanching dan perendaman sulfit 2000 ppm. Hasil penelitian inl bisa dijadikan dasar pada penelitian tahap ketiga. dan Tahap ketiga adalah pengaruh cara pengerukan bagian dalam buah kelapa, yang dimana buah kelapa ada yang dikeruk dan tanpa dikeruk. Hasil penelitian ini juga dijadikan dasar pada penelitian tahap keempat. Tahap keempat adalah mencari pengaruh cara pengupasan yang lebih tepat, apakah di dalam air atau di udara terbuka. Hasil pengamatan dan dianalisa secara deskriptif menggunakan histogram untuk menentukan penaganan yang terbaik, sehingga diperoleh prosedur pembuatan DCN yang sangat tepat.

Berikut sudah saya sampaikan tentang cara mengunakan kelapa parut kering dan cara membuatnya.