Cara Membuat Kolak Ubi Ungu yang Dapat Dicoba di Rumah

Cara Membuat Kolak Ubi Ungu – Ubi ungu selalu menjadi bahan masakan yang dapat diolah sesuai keinginan dan digunakan untuk memasak berbagai macam masakan yang enak dan lezat. Selain itu ubi ungu juga sangat mudah kita dapatkan dan dengan harga yang cukup terjangkau.

Berbicara mengenai ubi ungu tentunya tidak pernah membosankan dan kali ini kita akan menyiapkan ubi ungu sebagai makanan berupa jajanan yang enak yaitu ubi ungu. Rasa masakan ini akan memanjakan lidah Anda karena selain rasanya yang manis, ubi ungunya juga sangat halus dan lembut.

Tentu saja ubi ungu ini tidak kalah enaknya dengan puree lainnya, bahkan lebih enak lagi jika dipadukan dengan santan untuk menambah kelezatan masakan yang satu itu. Coba resep berikut dengan cara yang sederhana dan mudah.

Cara Membuat Kolak Ubi Ungu

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ubi ungu, dipotong sesuai dengan selera
• 200 gram gula pasir
• 500 ml santan
• 1 batang pandan, diikat simpul
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan ubi ungu yang telah dipotong. Bersihkan ubi dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Rebus ubi ungu dalam panci dengan air hingga empuk. Biasanya ubi akan matang dalam waktu sekitar 10-15 menit. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan ke tepi.
3. Masukkan santan ke dalam panci lain dan tambahkan gula pasir, garam, dan pandan. Panaskan santan hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
4. Setelah santan mendidih, masukkan ubi yang sudah dimasak ke dalam panci dan aduk rata dengan santan.
5. Masak santan dan ubi di atas api kecil hingga santan dan bumbu meresap ke dalam ubi dengan sempurna. Hal ini memakan waktu kira-kira 20-30 menit.
6. Setelah mendapatkan konsistensi yang pas, matikan api dan angkat panci. Kolak ubi ungu siap disajikan.

Tips Tambahan:

1. Jika kesulitan memotong ubi, Anda bisa mencoba memotongnya menjadi beberapa bagian terlebih dahulu, kemudian mengupasnya dengan pisau.
2. Pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak air ke dalam panci ketika merebus ubi atau ketika membuat santan. Terlalu banyak air bisa membuat kolak menjadi terlalu cair dan tidak sedap.
3. Jangan lupa untuk mengecek rasa selama proses memasak. Tidak semua orang memiliki selera yang sama, sehingga terkadang perlu menambahkan lebih banyak gula pasir agar kolak menjadi lebih manis.
4. Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam kolak ubi ungu seperti pisang atau ketan sebagai variasi rasa.

Manfaat Ubi Unggu

Menggenal kolak ubi ungu, ubi ungu juga memiliki banyak manfaat. Untuk itu tak heran maka jika ubi ungu digunakan untuk segala makanan yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh karena mengandung banyak nutrisi. Berikut ini adalah beberapa manfaatnya ubi ungu dalam kesehatan tubuh :

1. Mencegah Penyakit Jantung

Penelitian menunjukkan bahwa makan ubi ungu dapat menurunkan tekanan darah pada penderita tekanan darah tinggi. Manfaat ini karena kandungan potasiumnya.

Ubi jalar ungu juga mengandung serat yang dapat menurunkan kolesterol darah. Selain itu, kandungan antiradang pada ubi ungu dipercaya dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

2. Menjaga Berat Badan

Selain menurunkan kolesterol, kandungan serat ubi ungu juga dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama sehingga cocok untuk para pelaku diet atau pemerhati berat badan. Keunggulan ini juga didukung oleh kandungan karbohidrat kompleksnya.

3. Mencegah Kanker

Ubi jalar ungu mengandung anthocyanin, yang memberi warna ungu pada ubi jalar, dan merupakan antioksidan. Senyawa ini mampu melawan paparan radikal bebas yang dapat memicu tumbuhnya sel kanker, terutama pada ginjal, usus besar, dan payudara.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat ubi ungu lainnya adalah menjaga kesehatan mata. Manfaat ini berasal dari kandungan betakarotennya yang tinggi. Selain itu, kandungan vitamin C, seng, dan tembaga pada ubi ungu juga dapat membantu mencegah penyakit mata terkait usia seperti degenerasi makula.

5. Mengurangi Resiko Peradangan

Mengkonsumsi ubi ungu diduga dapat mengurangi resiko inflamasi atau peradangan yang disebabkan oleh radikal bebas. Hal ini karena kandungan antioksidan yang dikandungnya.

Tentunya apabila ingin membuat kolak. Tentu dalam berbahan utamannya adalah santan. Untuk itu menghasilkan santan yang dari kelapa Anda bisa memakai Mesin Peras Santan. Adapun jika anda memerlukan mesin-mesin lainnya, anda bisa mengunjungi Rumah Mesin yang bisa Anda pesan seseuai keinginan Anda.